Анализ влияния потребительского поведения туристов на формирование ресторанного продукта на примере ресторана "Русский паб" г.Москва.

• Номер работы:
  982622
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  25.03.2023 г.
• Объем работы:
  83 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 2
  1 Теоретические основы исследования удовлетворенности потребителей при формировании ресторанного продукта 5
  1.1 Основные подходы к формированию ресторанного продукта 5
  1.2 Ключевые аспекты поведения и удовлетворенности потребителей и методы оценки поведения потребителей 14
  1.3 Критерии комплексной оценки потребительского поведения гостей ресторана, в том числе туристов в Москве за 2022 г. 21
  2 Анализ системы оценки удовлетворенности туристов ассортиментом ООО "Русский паб" г. Москва 27
  2.1 Характеристика ООО "Русский паб" г. Москва и финансовые показатели 27
  2.2 Анализ обратной связи туристов по отношению к ООО "Русский паб" г. Москва 40
  3 Рекомендации по ресторанному продукту ООО "Русский паб" г. Москва на основе комплексной оценки степени удовлетворенности гостей в ООО "Русский паб" г. Москва 61
  3.1 Меры повышения степени удовлетворенности посетителей 61
  3.2 Экономическая эффективность и затраты по планируемым мероприятиям 72
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 78
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ влияния потребительского поведения туристов на формирование ресторанного продукта на примере ресторана "Русский паб" г.Москва.
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность выбранной темы ВКР обусловлена тем, что рынок в РФ располагает недостаточным количеством заведений с предоставлением услуг общественного питания. Стоить отметить, что весомую значимость для формирования и ведения эффективного бизнеса имеет представление поведения потребителей [1]. Для того, чтобы сформировать товар высокого качества, эффективную маркетинговую кампанию, продвижение услуг и товаров, управление потребителя, важно изучить мотивации и модели поведения потребителя.
  На сегодняшний день вопрос управления поведением потребителей организации, которая исполняет свою деятельность в сфере услуг, заслуживает значительную актуальность. В данном случае важно отметить, что потребители и осуществляемые ими расходы играют важную роль для современного рынка потребления. Ранее человеку было необходимо потреблять продукты с целью удовлетворения своих базовых потребностей и гарантирования себе комфортное существование. В современном обществе цели потребляющего человека ориентированы на социальный статус, общественное положение и увеличение своего самомнения.
  
  …………………………………………………………